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豚の生姜焼き
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豚の生姜焼き-レシピのメイン写真

豚の生姜焼き

Bowmore17
Bowmore17 @cook_40130132

部活帰りで腹ぺこで帰って来た息子の胃袋を鷲掴みします。
このレシピの生い立ち
腹減った〜と息子からLINEが入って、豚肉たっぷり。

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材料

がっつり2人分
  1. 豚肉肩ロース切り落とし、もしくはロース生姜焼き用 500g
  2. 玉ねぎ 中1個 約5mmでスライス
  3. おろし生姜 下味用 大さじ1杯
  4. 料理酒 下味用 大さじ2杯
  5. 醤油 下味用 大さじ1、タレ用大さじ3杯
  6. 小麦粉(薄力粉) 大さじ1杯
  7. ごま油 大さじ1杯
  8. みりん タレ用 大さじ4杯
  9. オイスターソース タレ用 大さじ1杯
  10. 砂糖 タレ用 大さじ2杯
  11. キャベツ 1/8個
  12. トマト 1個
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作り方

  1. 1

    食材の画像

    • 豚の生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉をボールに取り、酒大さじ2杯、生姜大さじ1杯、醤油大さじ1杯で下味を付けておく。

    • 豚の生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    下味を付けた豚肉に小麦粉をまぶし、ごま油で炒める。火が通ったら玉ねぎを合わせ炒める。

    • 豚の生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    小さなボールに砂糖、みりん、酒、醤油、オイスターソースを混ぜ合わせタレを作る。

    • 豚の生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    豚肉と玉ねぎに火が通ったらタレを加えて味がしみわたるまでからめる。

    • 豚の生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    キャベツの千切り、トマトスライスを乗せた皿に生姜焼きを盛り付ける。

    • 豚の生姜焼き作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖多めで疲れを取ります。

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Bowmore17
Bowmore17 @cook_40130132
2016/02/13 14:21に公開
男50歳、本格的に週末のおかず作りを始めました。
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