ムール貝の殻（外側）をたわしなどでしっかり洗う。

鍋に白ワインとみじん切りにしたニンニクを入れムール貝を加え蓋をして蒸し煮にする。

15秒ぐらいしたら全体をかき回して、上下を入れ替え15秒ほど蒸し煮にする。

これを繰り返し会の殻が開いたら完成です。