簡単☆ゴーヤと赤玉ねぎのあっさりサラダ
シュフ子 @cook_40127914
ゴーヤを塩揉みし湯がき、水にさらした赤玉ねぎと合わせてポン酢などと鰹節で仕上げます♪さっぱりしているので夏バテの時にも♪
このレシピの生い立ち
白ゴーヤを頂き、昨日はゴーヤと豚肉の玉子炒めにしたので、今回はあっさりサラダにしようと思い作ってみました♪
簡単☆ゴーヤと赤玉ねぎのあっさりサラダ
ゴーヤを塩揉みし湯がき、水にさらした赤玉ねぎと合わせてポン酢などと鰹節で仕上げます♪さっぱりしているので夏バテの時にも♪
このレシピの生い立ち
白ゴーヤを頂き、昨日はゴーヤと豚肉の玉子炒めにしたので、今回はあっさりサラダにしようと思い作ってみました♪
作り方
- 1
ゴーヤを1/2に切り、ワタをスプーンなどでしっかりとり、2ミリ程度の半月切りにし、★を加え揉み込み5分置く。
-
- 2
赤玉ねぎは1/2にしたものを繊維逆らって薄く切り、水に5分さらす。
-
- 3
下準備したゴーヤを塩がついたまま熱湯で1分程度茹で(茹で過ぎない)氷水にさっと通しよく絞る。赤玉ねぎも水を切る。
-
- 4
ゴーヤと赤玉ねぎを合わせて☆を加え混ぜ合わせ、最後に鰹節を入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やし馴染ませて完成♪
-
コツ・ポイント
・ゴーヤは塩揉みしてさっと湯がくことでクセが少なくなります。・ゴーヤの水切りは手でしっかりしぼり、赤玉ねぎはシャキッとしているので潰さないようにキッチンペーパで水を切って下さい♪
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