１．高野豆腐はぬるま湯でもどして、短冊切りにする。なすは薄切りにする。鶏肉は適当な大きさに切る。

フライパンに油をしいて、鶏肉→なす→高野豆腐の順に炒めていく。

☆の調味料を加えてふたをして５～６分煮る。

高野豆腐がふわふわになったら、最後にしょうゆを加えて全体にからめばできあがり！