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ナスと豚ひき肉の炒め物
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ナスと豚ひき肉の炒め物-レシピのメイン写真

ナスと豚ひき肉の炒め物

花と龍
花と龍 @cook_40164072

今回は、長なすを使用した、簡単、オリジナルレシピです。
このレシピの生い立ち
このレシピも、テレビ番組の、(その差って何ですか ?)の、プロが作る、レシピを参考に、私なりに、アレンジ、したものです。甘い味噌が、全体的に、絡み合い、美味しかったです。

今回は、長なすを使用した、簡単、オリジナルレシピです。
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ナスと豚ひき肉の炒め物

花と龍
花と龍 @cook_40164072

今回は、長なすを使用した、簡単、オリジナルレシピです。
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このレシピも、テレビ番組の、(その差って何ですか ?)の、プロが作る、レシピを参考に、私なりに、アレンジ、したものです。甘い味噌が、全体的に、絡み合い、美味しかったです。

今回は、長なすを使用した、簡単、オリジナルレシピです。
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材料

2人分
  • 1.長ナス (普通のナス) 2-3 本
  • 2.豚肉 (ミンチ) 100-150g
  • 3.水 (あく抜き用) 適量
  • 4.オリーブ油 (コーティング用) 適量
  • 5.サランラップ 適量
  • 6.落とし蓋 1 個
  • 盛り付け用
  • 7.ミックスサラダ 1 袋
  • 合わせ調味料
  • 8.砂糖 大さじ1杯
  • 9.酒 大さじ1杯
  • 10.濃口醤油 大さじ1杯
  • 11.テンメンジャン (甘味噌) 大さじ1杯
  • 12.練りからし (チューブ) 適量
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作り方

  1. 1

    まず、初めに、材料8.-12.を容器に入れ、全体的に、混ぜ合わして、味を整えて置きます

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    次に、材料3.をボールに、入れます。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方2写真
  3. 3

    次に、材料1.を皮をむかずに、1口サイズに切り、落とし蓋を使用して、2.に入れます。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方3写真
  4. 4

    そのまま、5-10分間放置して、アクを取ります。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方4写真
  5. 5

    次に、水を切り、材料4.を入れて、全体的に、混ぜ合わし、コ−ティングします。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方5写真
  6. 6

    次に、5.に、ラップをします。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方6写真
  7. 7

    次に、電子レンジで、6.を、(600W 3-5分間)加熱します。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方7写真
  8. 8

    次に、材料7.を器に、盛り付けます。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方8写真
  9. 9

    次に、フライパンを用意します。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方9写真
  10. 10

    次に、油をひかずに、強火で、煙が出るまで、加熱します。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方10写真
  11. 11

    次に、強火のまま、材料2.を入れ、炒めていきます。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方11写真
  12. 12

    次に、強火のまま、7.を入れ、軽く、全体的に、炒めます。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方12写真
  13. 13

    次に、強火のまま、フライパンの淵に沿って、1.を入れ、全体的に絡めて行きます。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方13写真
  14. 14

    最後に、8.の上に、盛り付ければ、完成です。

    • ナスと豚ひき肉の炒め物作り方14写真

コツ・ポイント

特にありませんが、火加減に、注意して、短時間で、仕上げて下さい。今回は、甘味噌を使用しましたが、コチジャン(辛味噌)を、使用しても、美味しいと思います。

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花と龍
花と龍 @cook_40164072
2015/11/02 15:16に公開
独身、料理好きの、男性です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ひき肉 酒

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