大根はおろしておき、水分は軽く切っておく。
●は器に合わせておく。

豚肉は細切りにし★で下味をつけ、15分置く。
葱は5cmの長さにカット。
もやしは洗って水切り。

フライパンに少な目の油をひき、豚肉を入れて炒め、８割火が通ったらもやしを追加して全体に火が通るまで炒める。

3に葱と◎を加え、全体に味がなじむ程度にさっと炒め（葱は火が通らなくてもOK）、お皿に盛る。その上に大根おろしを盛る。