鶏トロを生姜ニンニク酒醤油に漬けておく。ビニール袋に入れ冷蔵庫へ。ささみを開いてラップに挟み平らになるよう叩く

ささみに大葉を乗せ、明太子を中心になるようにくるくる巻く。ラップでぎゅっと包む。隙間があったらくっつけるようにラップする

フライパンに水を入れオーブンシートを敷く。その上にラップしたささみを乗せ、蓋をして蒸す。火が通ったら輪切りにする。

鶏トロに片栗粉をまぶして、揚げる。まぶすのもビニール袋で行うと汚れない。

添え物でほうれん草の胡麻和え、きゅうりとタコの甘酢を作る。
お弁当箱へ詰める