たまねぎをみじん切りして、サラダ油を入れたフライパンであめ色になるまでいためます。

あらねつをとったあめ色たまねぎは2時間～1日ほど冷蔵庫でねかせます。黒っぽくなり甘みとコクがぐっと増します。

おからはフライパンで水気がなくなるまでから煎りします。【から煎りおから】レシピID:19824771

にんにくは包丁の背でたたいてつぶしてみじん切りにします。

にんじんとゴーヤの葉(またはセロリ)もみじん切りします。

オリーブオイル大さじ1を入れたフライパンににんにくをくわえて弱火でかおりがたつまでいためます。

にんじんとゴーヤの葉をくわえていためます。

【A】とあめ色たまねぎをくわえて、ホールトマトをつぶしながら弱火で15分煮ます。

そのあいだにしらたきを用意します。ゆでるものや、ゆでずにつかえるものもあるので、パッケージでかくにんしてください。

【６】のフライパンにから煎りおからと水を入れて、汁気がなくなるすこし手前まで、まぜながらいためます。

お皿にもりつけ、お好みで乾燥パセリ(または乾燥バジル) とパルメザンチーズを適量ふりかければできあがりです。

から煎りおからをつかったレシピをいろいろかんがえてみました。……と云うほどのものでもありませんが、参考まで。

【しらたきとから煎りおからの汁なし担々麺風】
レシピID:19627235

【から煎りおからのキーマカレー】
レシピID:19632106

【から煎りおからのタコライス】
レシピID:19660455

【から煎りおからのとろとろ麻婆なす】レシピID:19667469

【から煎りおからのガパオライス】レシピID:19730806

【から煎りおからとひき肉のハンバーグ】レシピID:19960432

【から煎りおからのマカロニグラタン】レシピID:20799498

しらたきをめんにみたてたレシピをいくつかかんがえてみました。……と云うほどのものでもありませんが、参考まで。

しらたきカルボナーラ】
レシピID:20334467

【しらたきナポリタン】
レシピID:19878981