フライパンにサラダ油を引いて、半熟目玉焼きを作る。(中火で、蓋をしないで約2分)

別のフライパンに、サラダ油を引いて刻んだ魚肉ソーセージを炒めます。

続いて、モヤシ・キャベツを加えて炒め、軽く塩コショウをする。

炒めた野菜の上に、ほぐした焼きそば麺・少量の水を加えて炒める。

炒めた焼きそばに、コク出しの天かすを加えて更に炒める。

炒め上がった焼きそばを皿に盛り、目玉焼き・刻み海苔をのせて出来上がり。
ウスターソース(好みのソース)を掛けて食べる。