茄子の肉味噌炒め☆
＊＊いちか＊＊ @cook_40163927
濃い味なので麺に絡めても美味しいです♪キムチのもとか豆板醤を入れて甘辛にしても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
麺でも、野菜たっぷりでも食べれるくらいに濃くしてみました♪
茄子の肉味噌炒め☆
濃い味なので麺に絡めても美味しいです♪キムチのもとか豆板醤を入れて甘辛にしても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
麺でも、野菜たっぷりでも食べれるくらいに濃くしてみました♪
作り方
- 1
茄子を乱切りにします。
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- 2
茄子を５分ほどアク抜きし、茄子の水をきっておきます。※茄子が浮いてくるので、お皿等で重しをするといいです。
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- 3
※アク抜き中に、△を合わせておきます。好みで、キムチのもと・豆板醤を入れて甘辛にして下さい。
- 4
中火で☆を炒めます。茄子がしんなりしてきたら、挽き肉を入れて炒めてください。
- 5
挽き肉からでた油を、キッチンペーパーで拭き取ったら△を入れて炒めてください。
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- 6
水分が減って味が染み込んだら、白ごまを振りかけて軽く炒めたら完成です。
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- 7
※分かりにくいですが、茄子・キャベツ・しゃぶしゃぶ用の肉(余り)・キムチのもと(小さじ１)で作ったものです♪
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- 8
離乳食後期～取り分けはこちら→ ﾚｼﾋﾟID:18854174
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コツ・ポイント
肉を入れる前に、茄子をしんなりさせておくのがポイントです♪麺類にかけるときは、ある程度汁気がある方が美味しいので☆の量を少し増やすか、煮詰め過ぎないといいです♪タレの量を増やし、もやし・ｷｬﾍﾞﾂ等を入れて野菜たっぷりでもどうぞ♪
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