なすと肉味噌炒め

アラサナ @cook_40038162
素揚げしたなすに、肉味噌が合います!
美味しくてご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
義母のレシピ。なすの肉詰めの手抜き版だそうです(笑)。美味しかったので教えてもらいました。
なすと肉味噌炒め
素揚げしたなすに、肉味噌が合います!
美味しくてご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
義母のレシピ。なすの肉詰めの手抜き版だそうです(笑)。美味しかったので教えてもらいました。
作り方
- 1
なすはへたを取って、縦半分に切る。皮に3本くらいの切れ目を入れて、火が通りやすくする。
- 2
なすを水に漬けてあくぬきをする。水気をふいてから、170度の油で素揚げをする。
- 3
熱したフライパンに豚挽肉を入れて、強火で炒める。色が変わったら、★を入れて、混ぜながら水分が飛ぶまでさらに炒める。
- 4
素揚げしたなすを器に並べて、炒めた肉味噌を上にのせてできあがり!
コツ・ポイント
なすの皮の切れ目に肉味噌を箸で詰めながら、一緒に召し上がってみてください。
肉味噌だけをご飯にのせて食べても美味しいですよ。子どもが喜ぶそぼろご飯になります!
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