ドゥルワカシー。里芋と豚肉と伊達巻きで。
ellatnu @cook_40076365
縁起モノ。でも、ムジとかカステラかまぼことか、沖縄県外だとなかなか手に入りませんので。手元にあるものでつくりました。
このレシピの生い立ち
夫の口癖ドゥルワカシー。内地でどこまで作れるか。で、こうなりました。
ドゥルワカシー。里芋と豚肉と伊達巻きで。
縁起モノ。でも、ムジとかカステラかまぼことか、沖縄県外だとなかなか手に入りませんので。手元にあるものでつくりました。
このレシピの生い立ち
夫の口癖ドゥルワカシー。内地でどこまで作れるか。で、こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚肉は下ゆで済みのもの(ID:19603852)を用意。里芋は皮ごと柔らかくなるまで茹でるかレンチンで。
- 2
里芋は手で皮を剥く。干し椎茸は戻しておく。伊達巻はコツ参照。作って約三分の一を使ってます。
- 3
里芋は輪切り、その他の材料は5mm程の角切りにしておく。
-
- 4
フライパンにバターを熱し、三枚肉、干し椎茸、里芋をさっと炒めて、豚だしを加え煮る。里芋を潰す。
- 5
伊達巻きをまぜ、練り練り。塩で味を調える。
コツ・ポイント
卵2個、はんぺん半分、砂糖大さじ2をミキサーで混ぜて、卵焼き器に流し、ホイルなどでフタをして蒸し焼きにすれば伊達巻っぽいものの出来上がり。巻かずに使っちゃいます。
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