チョコクリームのプチシュークリーム
あかずきん＊＊ @cook_40055896
ひとくちサイズのプチシュークリーム♪
シュー生地も失敗なしです！
このレシピの生い立ち
ひとくちサイズのシュークリームが食べたくて
チョコクリームのプチシュークリーム
ひとくちサイズのプチシュークリーム♪
シュー生地も失敗なしです！
このレシピの生い立ち
ひとくちサイズのシュークリームが食べたくて
作り方
- 1
はじめに、シュー生地を作ります
- 2
卵は常温に戻し、といておく
薄力粉はふるっておく
- 3
耐熱容器に水とバターを入れ、600Wのレンジで1分加熱する
- 4
溶けたバターと水を混ぜ、30秒加熱し、一度出して再度よく混ぜ、1分加熱する
- 5
ふつふつと湧いてきたら、そこに薄力粉を入れ、ヘラで切るように素早く混ぜる
- 6
まとまってきたら、レンジで30秒加熱する
- 7
溶き卵を3回にわけて加え、練り込むように混ぜていく
(レンジを200度で予熱) -
- 8
生地がボタッと落ちる程度になったら、天板にクッキングシートを敷き、絞り袋に入れた生地を円を描くようにのせていく
- 9
乾燥しないように霧吹きで水をかける
- 10
200度のオーブンで15分焼き、そのまま180度で3分、160度で10分焼いていく
- 11
※途中、絶対にオーブンを開けないように！
しぼんで失敗してしまいます - 12
次にチョコクリームを作ります
- 13
鍋に○の材料を全て入れ、中火で火にかける
- 14
よく混ざったら薄力粉を加え、更によく混ぜ、最後にチョコレートを入れて混ぜる
- 15
氷水を入れたボールの上に鍋ごとのせ、ヘラでクリーム状になるまで混ぜる
- 16
私は食感がほしくて、クリームの中にくだいたクッキーを混ぜ込みました
- 17
絞り袋にクリームを入れ、好きな量を絞ったら完成♪
-
コツ・ポイント
生地を絞る時は、少し高さを出して絞ると綺麗に膨らみます
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