生春巻の皮で大和芋揚げ
Figaro127 @cook_40203939
おつまみにもお弁当にも
オススメです
(^^)
このレシピの生い立ち
大量に買いすぎた大和芋・・・
ライスペーパーも
たっぷりあるし
なんとなーく作ってみました
(*^^*)
生春巻の皮で大和芋揚げ
おつまみにもお弁当にも
オススメです
(^^)
このレシピの生い立ち
大量に買いすぎた大和芋・・・
ライスペーパーも
たっぷりあるし
なんとなーく作ってみました
(*^^*)
作り方
- 1
大和芋はすりおろし、出し汁を少々加えておきます。
青のりなどを混ぜると香りも良いです。
-
- 2
ライスペーパーをぬるま湯で戻し
敷いた大葉の上に乗せます(大葉バージョン)。
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- 3
巻いていきます。
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- 4
今回は海苔バージョン&大葉バージョンです。
海苔バージョンも同じように海苔を敷いて大和芋のせてライスペーパー包みに♪ -
- 5
春巻き同士がくっつかないよう気を付けて油で揚げます。
-
- 6
油を切ったら
切って盛り付けます。 -
- 7
斜めに切って組み合わせてハート型とかにもできます♪
ポン酢やお醤油で召し上がって下さい♪
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コツ・ポイント
揚げる時にくっつかないようようにする位です。
ササッと揚げればトロ～りもっちりですが
じっくり揚げると餅というか
ご飯っぽく仕上がります。←噛むと大和芋の風味がちゃんとしますが固めの仕上がりです。
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