ひんやり✼シンプルゼリーサラダ✼優しい
あか＿りんこ @cook_40253296
色とりどりの野菜で作るゼリーサラダもいいですが、今回は『つわりでも食べやすい』シンプルなゼリーサラダのご紹介です。
このレシピの生い立ち
つわりで嘔吐のひどい妹に食べやすいものを、と思い作りました。
イナアガーＡは、他のアガー類と違って増粘多糖類に『カラギナン』を使用していません。
お気になさらない方は、お好みのアガーを使用なさって下さい＾＾
ひんやり✼シンプルゼリーサラダ✼優しい
色とりどりの野菜で作るゼリーサラダもいいですが、今回は『つわりでも食べやすい』シンプルなゼリーサラダのご紹介です。
このレシピの生い立ち
つわりで嘔吐のひどい妹に食べやすいものを、と思い作りました。
イナアガーＡは、他のアガー類と違って増粘多糖類に『カラギナン』を使用していません。
お気になさらない方は、お好みのアガーを使用なさって下さい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に６０℃程度まで湯を沸かし、コンソメを入れて溶かす
- 2
いったん火を止め、アナアガーＡを少しずつ加えてはかき混ぜを繰り返しながら全量を溶かす（ダマにならないよう気を付ける）
- 3
中弱火にかけて時々混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にしてさらに１分間よく混ぜながら煮て、火を止める
- 4
プチトマトは縦半分に切り、粗熱がとれた３の鍋に入れて一混ぜする
- 5
とろみがつくくらいまで冷めたらグラスに流し込んで常温で固め、セルフィーユを飾って出来上がり
コツ・ポイント
プチトマトはゼリー液の粗熱が取れたところに加えて一混ぜすることでトマトの爽やかさが加わり、しかし果肉には火が通らず歯ごたえが生のまま残ります。かき混ぜすぎるとゼリー液が濁りますので気を付けてください。
ホールスパイスをアクセントに加えても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630853
