作り方
- 1
白身魚をしっかり加熱しておき、あらかじめ、ほぐしておく。
- 2
ほうれん草を下ゆでし、冷水にさらしあく抜きしてから、みじん切りにする。
- 3
その他の野菜を昆布だしやあわせ出汁の鍋でまとめて加熱し、みじん切り。(スープは捨てずにおいておく)
- 4
お鍋のスープにみじん切りにした野菜をもどし、ほぐしておいた白身魚もいれて、少し煮詰めて完成！
コツ・ポイント
魚を多めにいれる。最後にお出汁でしっかり煮込んでしみこませる。
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