室温に戻しておいたバターをクリーム状になるまで練ります。まだ固い場合は5~10秒電子レンジで温め、柔らかくします。

１に砂糖を入れてクリームになるまで練ります。

ほぐしておいた卵を２に入れてよく混ぜます。ここでは分離することが多いので、心配な方はミキサーで。

薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムべら、またはしゃもじで混ぜます。粉がなくなるまでしっかりと混ぜ練ます。

冷蔵庫で30分寝かせます。この間に、まな板とめん棒と薄力粉（材料以外）を適量用意します。

まな板とめん棒に５で用意した薄力粉をまぶせます。こうすると、生地がくっつきにくくなり、綺麗に肩を抜くことができます。

生地を取り出し、お好きな型で型抜きをしていきます。鉄板にクッキングシートを引いた上に型抜きしたクッキーを載せていきます。

180度で15~20分焼きます。焼きあがったら冷まして完成です。