そら豆のポタージュ
大好きなそら豆と甘みのある玉ねぎでぽってりポタージュを作りました♪
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鍋にオリーブオイルをしき、スライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
玉ねぎがしんなりし、透き通ってきたら水、鶏がらスープの素を入れ、弱火で5分ほど煮る。
2.に茹でて皮をむいたそら豆とご飯を入れ、2分ほど煮たら火を止め、ブレンダーやミキサーなどで攪拌する。
3.に牛乳を入れ、沸騰させないように温め、塩コショウで味を調えたらできあがり!
そら豆の分量は、皮をむいて120gです。
ご飯は少しトロミをつけるために入れました。
お好みで入れなくてもいいですし、もう少し増やしてもよいと思います。
ご飯の他にジャガイモでも美味しいです。
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