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イシモチのアクアパッツァ
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イシモチのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

イシモチのアクアパッツァ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

簡単♪美味しい♪ヘルシーな一皿です。
このレシピの生い立ち
お世話になったレストランのランチを見ていて覚えました。

簡単♪美味しい♪ヘルシーな一皿です。
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イシモチのアクアパッツァ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

簡単♪美味しい♪ヘルシーな一皿です。
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お世話になったレストランのランチを見ていて覚えました。

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材料

一皿分
  • イシモチ 一尾
  • ■塩 イシモチの1%
  • 胡椒 少々
  • アサリ 10~15個
  • ミニトマト 10個位
  • にんにく ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 50cc
  • 水 100cc
  • ローズマリー 一枝
  • パセリアッシェ 少々
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作り方

  1. 1

    イシモチはヒレを取り内臓をエラから取り除き、切り込みを入れ、にんにくは包丁で叩いて、アサリは塩水につけて砂を吐かせます。

    • イシモチのアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    タジン鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを炒めます。

    • イシモチのアクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    イシモチに塩、胡椒を振り表面を表側から焼きます。

    • イシモチのアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    アサリ、ミニトマト、白ワイン、水、ローズマリーを加えて沸騰したら蓋をします。

    • イシモチのアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    中火で10~12分蒸し煮します。

    • イシモチのアクアパッツァ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がりです♪

    • イシモチのアクアパッツァ作り方6写真

コツ・ポイント

タジン鍋のまま食卓に供したり、鯛、鱈、鯵等も美味しい♪

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/04/04 08:11に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ ミニトマト いしもち にんにく アサリ

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