ジップロック（袋タイプ）に鶏むね肉と調味料を入れて、よく揉み込む。
冷蔵庫で一晩寝かせる。

冷蔵庫から出して30分以上常温に置く。

大きい鍋（袋ごとの肉が全部浸るくらい）にお湯を沸かす

沸騰したら火を止めて、袋ごと鍋に入れる。

蓋をして３０～４０分間放置。
蓋は開けないでね。

そのまま冷めるまで放置。手で持てるくらいになったら、冷蔵庫へ。
２時間以上冷やして、出来上がり。