鶏むね肉のハム
コメ美 @cook_40189772
むね肉がしっとり柔らかく！
おかずにも、おつまみにも( ^ω^)
このレシピの生い立ち
カラダにもお財布にも優しいむね肉。こんなにしっとり柔らかくできるなんて〜！
鶏むね肉のハム
むね肉がしっとり柔らかく！
おかずにも、おつまみにも( ^ω^)
このレシピの生い立ち
カラダにもお財布にも優しいむね肉。こんなにしっとり柔らかくできるなんて〜！
作り方
- 1
ジップロック（袋タイプ）に鶏むね肉と調味料を入れて、よく揉み込む。
冷蔵庫で一晩寝かせる。 - 2
冷蔵庫から出して30分以上常温に置く。
- 3
大きい鍋（袋ごとの肉が全部浸るくらい）にお湯を沸かす
- 4
沸騰したら火を止めて、袋ごと鍋に入れる。
- 5
蓋をして３０～４０分間放置。
蓋は開けないでね。 - 6
そのまま冷めるまで放置。手で持てるくらいになったら、冷蔵庫へ。
２時間以上冷やして、出来上がり。
コツ・ポイント
下味をしっかりなじませる。火を通しすぎない。
スライスするだけでも美味しいし、角切りにしてきゅうりやトマトと和えてサラダにしたり、サンドイッチにしたり…
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