かまぼこを用意します。（半月型がおススメです）

かまぼこの上側に、包丁で切り込みを入れ、「Ｖ」字型のくぼみを作ります。

くぼみの深さは0.3～0.5㎝程度。

「Ｖ」字型のくぼみに、わさび（ゆず胡椒）を適量練り込みます。

かまぼこを食べやすい大きさに、薄く切り分けます。

器に盛り付けて完成です。お好みで醤油をつけてお召し上がりください。