からし菜は軽く水洗いをして、茎は1.5cm程度、葉は3cm程度に切っておく。

チョリソー･ウィンナーは1cm程度の斜め切り。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

豚ロースのアヒージョ炒めの煮汁が残っているスキレットを熱し、まずはチョリソー･ウィンナーを投入。

（注）前日の豚ロースのアヒージョ炒めに関しては、レシピID : 19613793　を参照。

チョリソー･ウィンナーがそこそこ炒まれば、次にからし菜を投入。蓋をしてしばらく置く。

からし菜のかさが減れば、全体を良くかき混ぜ、真ん中を空け、うどんを投入。

うどんを良くほぐし、煮汁になじませる。

モッツァレラ･チーズを加え、火を止め、蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。