カレイは、両面を焼き、よく火を通す。
冷めたら骨を取り身をほぐしておく。

トマトは、湯むきして、種を取り除き、細かく刻む。

その他の野菜もすべて細かくきざむ。

鍋に[1]～[3]を入れ、ひたひたになるくらいまでだし汁をそそぐ。

弱火で15分程度煮込む。

汁気がなくなってきたらホワイトソースを加える。

さっと混ぜ合わせたらできあがり！