春が旬のしじみを加熱せずにとろんっと作る方法。
しかも味付けはお玉一つあれば誰でも簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
加熱すると小さくなり食べづらいしじみを手軽に美味しく作る方法はないかと考えて完成しました。
しじみが浸かった漬け汁には旨味と栄養分が溶け出しているので、捨てずに水などで薄めてスープとして飲んでください。