パセリを洗います。
植木のような量ですがこれで120円です！

1のパセリを、葉と芯に分ける。
芯は少量は残っても良いですが焦げやすいです。

2の葉の部分を大きめのボールにまとめる。

3のボールにザルで蓋をし、接続部を持ちひっくり返して、上下に振り水切りをする。
サラダの水切りにも使えます。

4の水切りしたパセリを、大皿に盛り、厚さ2センチ程に均等にする。そのままレンジに入れ10～14分加熱する。(500w)

芯は必要であれば保存バックに入れ冷凍する。
ミートソースやスープを作る時に入れて、出来上がる前に取り出すに使用出来ます。

様子を見ながら、鮮やかな緑色でカリカリしていたら、鍋つかみで皿を持ちレンジから取り出します。

スプーンで端の方からパセリを持ち上げて瓶などに詰めます。

入れたらこんな感じ。

9をスプーンで砕きます。
保存スペースによりお好みでどうぞ。

全量を繰返し、あら熱が取れたら蓋をし密閉して完成☆
冷蔵庫の奥の方で保管して下さい。
半年位は余裕でもちます。

小さいタッパーに必要分を移して、冷蔵庫の手前に別保管しておくと使いやすいです。冷蔵保存が心配な方は冷凍保存を(^^)

作り方ほぼ同じでドライバジルの作り方もあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20139986