魚介のクスクス
cucina_it @cook_40251499
世界最小のデュラムセモリナ粉で出来た乾燥パスタ。調理時間も短く、パパッと出来る一品です。
このレシピの生い立ち
あまり食べ馴れないクスクスですが、ツブツブの食感と魚介の旨味を十分に吸い込んだクスクスは味わい深いメニューです。
魚介のクスクス
世界最小のデュラムセモリナ粉で出来た乾燥パスタ。調理時間も短く、パパッと出来る一品です。
このレシピの生い立ち
あまり食べ馴れないクスクスですが、ツブツブの食感と魚介の旨味を十分に吸い込んだクスクスは味わい深いメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけニンニクの香りがしてきたら魚介類を加えて火にかける。
- 2
魚介に火が通ってきたら、アンチョビを加えてとかし、全体を良く混ぜ合わせ、水分量外）をひたひに加える。ニンニクは取り出す。
- 3
②がひと煮立ちしてきたらトマト、クスクスを加えて全体をよく混ぜ合わせ、塩で味をととのえ、フタをして火を止めて蒸す。
- 4
約３分蒸したら、オリーブオイルを加えて全体を良く混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛りつけ、パセリをふりかける。
コツ・ポイント
魚介はお好みのものを使用して下さい。冷凍シーフードミックスでも良いです。
盛りつけ次第で、パスタ料理にも前菜料理にもなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632339
