しめじは根元を切って小房に分けます。玉ねぎは薄切りにします。
鮭には塩・ブラックペッパーを振ります。

鮭に小麦粉をまぶし、◎を溶かしたフライパンで焼いていきます。
火が通って周りが固まるまで触らないようにします。

同時に別のフライパンで①を炒めます。火が通ったら☆を加えて煮詰めながらなじませます。