オイスターソースで☆野菜たっぷり焼き素麺
野菜が沢山入るボリュームのある麺レシピです。あるもので出来るので、思い立ったらすぐ調理♪
このレシピの生い立ち
野菜の消費に時々作っているメニューです。
夏だけでなく、使い残した素麺を使って冬場でも美味しくいただけます。
オイスターソースで☆野菜たっぷり焼き素麺
野菜が沢山入るボリュームのある麺レシピです。あるもので出来るので、思い立ったらすぐ調理♪
このレシピの生い立ち
野菜の消費に時々作っているメニューです。
夏だけでなく、使い残した素麺を使って冬場でも美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
具の野菜の準備：
野菜を切り、耐熱容器に入れ、ラップ又はレンジ用の蓋をする -
- 2
素麺の準備：
鍋にお湯を沸かし、素麺の表示時間より30秒短く茹でる。
茹で上がったらすぐにザルに取り、流水で冷やす - 3
鍋に戻し、水を流しながら素麺を軽くこすり洗いする。
水を替えながら3〜4回繰り返してぬめりを取る。
ザルに上げて水を切る - 4
サラダ油 または ごま油を麺にかけてざっと混ぜておく。
※後でほぐしやすいです -
- 5
1.の野菜をレンジにかける。
ラップ又はレンジ用の蓋をして野菜がしんなり透き通る程度にレンジ加熱 600Ｗで約2分半 - 6
フライパンにサラダ油を引いて豚肉を広げ、軽く塩コショウをふる
※バラ肉ならサラダ油の量は控えめで -
- 7
中火で少し焼き色がつくまで焼く。
※バラ肉使用の場合、脂が多く出すぎたらキッチンペーパーで少し吸わせて取る -
- 8
豚肉に焼き色がついてきたら、一旦火を止め、レンジにかけた 5.の野菜と粗挽き黒コショウを加え、一度全体を混ぜる
-
- 9
4.のサラダ油をまぶした素麺を入れ、水・酒・オイスターソースを加えて混ぜる
-
- 10
※オイスターソースによって塩分が違います。辛めの場合は少し控えめにして砂糖ひとつまみ加えます
- 11
ここで味を見て薄いようなら塩コショウ少々加えて味を調える。中火にかけ混ぜながら手早く炒め、全体がなじんだらすぐ火を止める
-
- 12
皿に盛り、紅生姜・青のりなどトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
使う野菜はお好みで。この他に、もやし・ピーマン・キノコなど何でもOK。分量もお好みで加減してください。
酒がなければ、水で代用して下さい。水の代わりに酒大さじ2でもOKです。
素麺を炒める時間は できるだけ短く！
つくれぽ
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