香港家庭スープ魚の頭とジャガイモスープ

香港家庭スープ魚の頭とジャガイモスープ-レシピのメイン写真

香港家庭スープ魚の頭とジャガイモスープ

ほんこんのおかあさん @cook_40253572

香港では美味しい健康スープは欠かせません。
今回は日本で揃えられる材料でできるスープをご紹介します。
このレシピの生い立ち
香港では毎週新鮮な材料を使ってスープを炊いています。
香港人の義母が良く作るレシピです。

香港では美味しい健康スープは欠かせません。
今回は日本で揃えられる材料でできるスープをご紹介します。
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香港では毎週新鮮な材料を使ってスープを炊いています。
香港人の義母が良く作るレシピです。

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ほんこんのおかあさん @cook_40253572

香港では美味しい健康スープは欠かせません。
今回は日本で揃えられる材料でできるスープをご紹介します。
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香港では毎週新鮮な材料を使ってスープを炊いています。
香港人の義母が良く作るレシピです。

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材料

3-4人分

さかなの頭(今回は鮭) 半身
ジャガイモ大2-3個
しょうが適量

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作り方

1
さかなの頭は水できれいに洗って塩を振っておきます
ジャガイモは大きめにざっくり切っておきます
2
中華鍋を熱し、油大さじ1を入れます。しょうがスライス数切れを軽く炒めて香りを出します。
3
そこへさかなの頭を入れ、両面をこんがり焼きます
(煮崩れ防止とクサミを消すためです)
4
さかなの頭に焼き目がついたら、別の鍋にジャガイモと一緒に入れます
5
水を鍋3/2位まで入れ、沸騰後2時間くらい煮込みます

コツ・ポイント

簡単です。鍋に入れて煮るだけです〜

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ほんこんのおかあさん @cook_40253572

2016/02/14 05:25に公開

香港に嫁いで20年。地元の家庭料理を毎日作ってます。

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このレシピのキーワード

スープじゃがいもスープ魚鮭じゃがいもしょうがかしら

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