茄子のへとをおとし、縦に８等分に切る。

豚バラ肉は長いので半分にカットする。

切ったナスの皮を取り除く、豚バラを広げてそこに茄子をおき巻いていく。

フライパンに、少量の油をいれて火にかける。そこに巻いた肉をいれて焼き色をつける。

焼き色がついたら、裏返しして、そこに水。焼肉のたれ、カレー粉をいれて煮詰める。火は弱火にする。

くしで刺してみて、煮えていたら出来上がりです。