バターナッツカボチャは、種とわたを取って皮をむき、３㎜の厚さのいちょう切りにする。

いちょう切りにしたカボチャを、耐熱の保存袋に入れる。

保存袋に入れたカボチャを、袋を開けたまま、電子レンジ（６００w）に５分かける。上下をひっくり返してさらに５分かける。

Aを鍋にいれ弱火にかけ温める。（牛乳の膜が張り始める程度まで温める。）

ボウルに卵を入れ泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。

３のカボチャと４の牛乳を５の卵に加え、ミキサーにかけてからこす。

泡をできるだけ綺麗に取って、耐熱のカプに入れる。

圧力鍋に蒸し器を用意して、その鍋でお湯を沸かしでから、カップを入れ、蓋をする。

圧力鍋の圧がかかり始めたら、１分程度様子を見て、加熱をやめ、圧が抜けるまで３０分程度そのままにしておく。

圧力鍋がない場合は、普通に茶碗蒸しの要領で蒸してください。

カラメルソースを作る。鍋にBを入れ、強火にかける。鍋を回しながら濃い色になるまで焦がしたら、鍋ごと水にあて、一気に冷やす

鍋に水８０mlを加えてカラメルを溶かし、そのまま冷やす。食べる直前にプリンにかける。