大根と豚バラ肉の煮物♪母の味
大根主役の煮物です。豚バラ肉の旨味と脂身が大根と合う〜♪優しい母の味です^^♡
このレシピの生い立ち
野菜が安くて、張り切って購入したのは良いのですが、大根をなかなか使いきれず冷蔵庫に残っていて、もう〜早くアワワワ…の状態に…:(´◦ω◦｀):
慌てて大根メインの大根一杯食べれる煮物にしました。
豚肉を加えてちょっとリッチな味にしました。
大根と豚バラ肉の煮物♪母の味
大根主役の煮物です。豚バラ肉の旨味と脂身が大根と合う〜♪優しい母の味です^^♡
このレシピの生い立ち
野菜が安くて、張り切って購入したのは良いのですが、大根をなかなか使いきれず冷蔵庫に残っていて、もう〜早くアワワワ…の状態に…:(´◦ω◦｀):
慌てて大根メインの大根一杯食べれる煮物にしました。
豚肉を加えてちょっとリッチな味にしました。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて
縦に半分にカットします。
約1cm幅の半月切りにします。 -
- 2
手鍋に大根を入れ、被るくらいの水（分量外）を注ぎます。
下茹でしていきます。
白く透けた感じになったらOKです。 -
- 3
下茹で出来たらザルに上げて、流水でザッとゆすぎます。
-
- 4
ちょっと大きめの手鍋に大根と☆の材料を入れます。
点火します。（中火〜強火）
沸騰したら火を弱めて（弱中火）煮ます。 -
- 5
つゆが半分位になるまでコトコト煮て下さい^^。
味見をして塩辛くなっていたら水を足して薄めて下さい。 -
- 6
豚肉を食べやすい大きさに切ります。
私は一塊にしてザクザクと切りました。
-
- 7
大根が柔らかくなり、味がしみたら豚肉を解しながら加えます。
5分程一緒に煮ます。 -
- 8
深いお皿におつゆと一緒に盛り付けて下さい。
-
- 9
2017.8.25「大根と豚肉の煮物」で人気検索トップ10入りさせて頂きました
検索下さった皆様、誠に有難うございます
コツ・ポイント
煮ている間、半分位になったつゆを味見して、塩辛くなっていたら水を足して味を薄めて下さい♡
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