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ささみの葛(くず)仕立て
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ささみの葛(くず)仕立て-レシピのメイン写真

ささみの葛(くず)仕立て

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】自分への覚え書き。
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞の1週間のおかずより掲載。

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ささみの葛(くず)仕立て

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材料

2
  • 鶏ささみ 3本
  • キュウリ 1本
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • ☆塩 少々
  • ☆酒 少々
  • 片栗粉 適量
  • わさび 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、削ぎ切りにして☆を絡める。玉ねぎは薄切り、キュウリは千切りにして冷水に放ち、水気を切る。

  2. 2

    ささみの汁気を拭き、片栗粉を薄く まぶして熱湯に入れる。

  3. 3

    2が浮き上がったら、すぐ氷水に取って水気を切る。

  4. 4

    ささみと野菜を盛り合わせ、わさび醤油で頂く。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/07/20 01:25に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 キュウリ 新たまねぎ ささみ 酒 わさび

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