牛肉を一口大に切り、塩と胡椒を揉み込んでおく。

ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーを食べやすい大きさに乱切りし、玉ねぎを3㎜位の厚さにスライスする。

切った野菜をボウルに入れ、オリーブオイルを全体に絡ませておく。

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、中火で肉を炒める。
火が通ったら、肉汁ごとボウルに移す。

肉を取り出した鍋に3を入れ、中火でじっくり炒める。
しんなりしたらトマトを加え、鍋底の旨味をこそげ取りながら混ぜる。

今回使用したトマト缶です。内容量は796ml（＝796g）。

赤ワイン、しょうゆ、コンソメの素、ガーリックパウダー、イタリアンハーブミックスを加える。

お好みでサワークリームや生クリーム、チーズをトッピングしてください。

ガーリックトーストを添えても。