キナコカンタンクッキーズ
お正月のあまったキナコ砂糖がクッキーに
このレシピの生い立ち
キナコ砂糖が余っているのでオヤツにしたら好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに小麦粉、塩、砂糖、きなこを入れて溶けていないバターを入れ、ポロポロに混ざるまですり合わせる
- 2
まとめてラップに包んで冷蔵庫で30分扱いやすい固さになるまで寝かせる。
洗い物を済ませ、抜き型を選び180℃オーブン余熱 - 3
ラップを外して固さチェック
柔らかいときは、台に振る小麦粉を足して扱う
厚さ3-4mmめん棒で伸ばす - 4
抜き型で好きなように愉しむ
ナイフで線を入れてもよし。 - 5
オーブンシートをひいた鉄板に生地を並べて、途中でチェックするのを忘れません！と心の中で誓うか、半分の分数にする。
- 6
オーブンは、性格占いが出来るくらいタイプがあるのでお任せ
うちは、7分焼いて反対側にしてもう5分。上下も変えたりします。 - 7
柚子皮を生地に混ぜて焼いてもキナコに合いましたよ〜
コツ・ポイント
油脂
バター塩が強いものは、塩少なめに
ココナッツオイル、サラダ油でも。
牛乳、豆乳、生クリームでも。
液状の場合は、少しずつ入れて固まるところを見極めて。
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