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シュトロイゼル-レシピのメイン写真

シュトロイゼル

ベジタブル573
ベジタブル573 @cook_40222717

シュトロイゼルは食感においてアクセントに使えます
このレシピの生い立ち
食感がないクリーム状のものの中に入れるといい感じのアクセントになりますので！

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材料

  1. beurre 1
  2. sucre 1
  3. A.P 1
  4. oeuf 1
  5. farine 1
  6. sel 1
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作り方

  1. 1

    バターをポマード状にほぐす

  2. 2

    ①にグラニュー糖、塩をいれて白っぽくなるまで立てる

  3. 3

    冷えすぎていると、バターが固まるので、ひと肌くらいの全卵を加える

  4. 4

    ふるっておいたA.Pと薄力粉を合わせる

  5. 5

    目の大きなシノアなどで細かくそぼろ上にして160～180℃で焼成する

コツ・ポイント

①でしっかり固いバターがないようにほぐしておく
②でしっかり立てる！じゃないと卵が入っていかない

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ベジタブル573
ベジタブル573 @cook_40222717
2014/03/17 01:21に公開

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