ササミは、硬い筋を取り、縦半分に切り分ける。

半分に切り分けたササミを叩き、薄く広げる。

大葉を引き、半分は1/3に切ったトロけるチーズを載せる。
もう半分は大葉の上に、チューブ梅肉を2、3cmひく。

クルクルと丸め、巻き終わりを下向きにフライパンに並べる。

塩胡椒を振りかけ、弱火で両面を軽く焼く。
焼き色が付いたら、酒大さじ1を振り掛け蓋をして、2分程、蒸し焼きにする。

火を止めて、皿に盛り付ければ完成です！
※黒胡椒や乾燥パセリを散らすと見た目が良くなります。