生七味のエビチリ風
生七味で和風っぽさが勝りますが美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
豆板醤が無かったので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切り
ほうれん草は4～5cm間隔ざく切り
エビは殻を剥き尻尾の先端をカット - 2
エビをボウルに入れ、片栗粉を絡ませる
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- 3
熱した中華鍋(深めのフライパン)に胡麻油で【2】のエビを炒める
※油通しのかわりです -
- 4
ザルにキッチンペーパーを敷いて、一旦エビをあげて余計な油をきる
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- 5
空いた中華鍋を再度熱し、油が足りなければ少し足して、長ネギ(みじん切り)を炒める
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- 6
【5】に生七味と味噌、ケチャップを加え炒める
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- 7
【6】が炒まって香りがたってきたら、水と鶏ガラスープを加え、ひと煮たちさせる
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- 8
【3】のエビを加える
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- 9
ほうれん草を加える
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- 10
エビに付けた片栗粉でトロミが出てきたら｡｡｡完成♪
もしトロミが足りなければ、水とき片栗粉を加えてトロミを付けて下さい -
コツ・ポイント
中華鍋(フライパン)はしっかり熱すると、焦げ付きにくいので、中華はおもいっきりで(笑)
鶏ガラを和風だしにして、もろ和風にしてもいいかも♪
つくれぽ
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