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下書き中,低糖質 スコーン
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下書き中,低糖質 スコーン-レシピのメイン写真

下書き中,低糖質 スコーン

クックVBBJEY☆
クックVBBJEY☆ @cook_40100373

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スコーンにはまり、作って食べまくり、美味しさと甘いものを食べる罪悪感のジレンマから産まれた。

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材料

  • 小麦粉 150g
  • おからパウダー 100g
  • ベーキングパウダー 5g
  • てんさい糖(または黒糖粉) 40g
  • バター 50g
  • 酒粕 100g
  • 牛乳(まとまらなければ少しずつ増やす) 70g～
  • 塩 少々
  • 割ったチョコレート(キューブチョコを二等分位の大きさ) お好み
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作り方

  1. 1

    ●食欲罪の解決うんちく●
    小麦粉は77%ほどが糖質だが、おからパウダーの糖質は6～9%！使わない手はありません(鼻息)

  2. 2

    ●食欲罪の解決うんちく●
    三温糖は上白糖とほぼ成分は変わりませんが、てんさい糖や黒糖は積極的にとりたいミネラルの宝庫です

コツ・ポイント

●型抜きした生地はお皿にとり冷凍庫で冷やしておき、余熱した天板にのせてすぐ焼くと膨らみがよいです。
●生地は1cm厚位で
焼くと中味がモソモソしなくて良いです。
砂糖少な目でも酒粕の甘味が美味しいです。

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クックVBBJEY☆
クックVBBJEY☆ @cook_40100373
2020/03/14 15:31に公開

このレシピのキーワード

スコーン おからパウダー バター 牛乳 小麦粉 黒糖 チョコレート

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