鶏肉は一口大に切る。
ニンニクはすりおろす。
チューブでもいいです。

ビニール袋に鶏肉とすりおろしたニンニクを入れて、袋の上からまんべんなく揉んで馴染ませる。

醤油、料理酒を入れて再度揉む。
馴染んだら冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

揚げ油を170～180度に熱して、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げる。