【母の味】ニンニク醤油の唐揚げ【覚書】
道子ちゃんの娘 @cook_40250248
次の日、要注意のニンニクたっぷり唐揚げです。
でもご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
ニンニクがすごいのに、よく運動会で食べていた思い出が…
【母の味】ニンニク醤油の唐揚げ【覚書】
次の日、要注意のニンニクたっぷり唐揚げです。
でもご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
ニンニクがすごいのに、よく運動会で食べていた思い出が…
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
ニンニクはすりおろす。
チューブでもいいです。 - 2
ビニール袋に鶏肉とすりおろしたニンニクを入れて、袋の上からまんべんなく揉んで馴染ませる。
- 3
醤油、料理酒を入れて再度揉む。
馴染んだら冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。 - 4
揚げ油を170～180度に熱して、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げる。
コツ・ポイント
甘めがいいなら、みりんも大さじ1杯入れて下さい。
鶏肉はどの部位でも大丈夫です。
寝かせる時間が長いほど味が濃くなります。
昼に下ごしらえ、夜揚げるとすごいです。
冷蔵庫のニンニク臭対策で、我が家では食パンの空き袋が匂わず重宝してます。
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