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カサゴのカルパッチョ
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カサゴのカルパッチョ-レシピのメイン写真

カサゴのカルパッチョ

世妃亜
世妃亜 @cook_40062417

手軽に釣れるカサゴで手軽にカルパッチョでもいかがですか
このレシピの生い立ち
結構簡単に釣れてしまうカサゴ。
小さいカサゴでも味は美味しいので何とかできないかと・・・

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結構簡単に釣れてしまうカサゴ。
小さいカサゴでも味は美味しいので何とかできないかと・・・

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カサゴのカルパッチョ

世妃亜
世妃亜 @cook_40062417

手軽に釣れるカサゴで手軽にカルパッチョでもいかがですか
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結構簡単に釣れてしまうカサゴ。
小さいカサゴでも味は美味しいので何とかできないかと・・・

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結構簡単に釣れてしまうカサゴ。
小さいカサゴでも味は美味しいので何とかできないかと・・・

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材料

写真
  • 小さいカサゴ 6匹
  • オクラ 2本
  • ソースの材料
  • パプリカ(赤黄) 適量 みじん切り
  • オリーブオイル 適量
  • 酢 適量
  • 塩コショウ 適量
  • ガーリックオイル 少々
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作り方

  1. 1

    カサゴを三枚にし、皮を引きます。出来ればさらに包丁を入れ半身を開きます。

  2. 2

    パプリカを刻みます。

  3. 3

    オリーブオイルを少量入れ、酢を足していきます。味を見ながら。

  4. 4

    好みの味になったら塩コショウを足します。最後にガーリックオイルで香りを出します。

  5. 5

    皿に並べたカサゴの切り身の周りにソースをかけて付け合わせのオクラを並べて完成。

コツ・ポイント

なるべく大きいカサゴを使えばもっと楽なんですが・・・
カルパッチョなんでドレッシングを使っても簡単にでき美味しいです。

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世妃亜
世妃亜 @cook_40062417
2014/03/17 03:17に公開
おかげさまで「甘鯛」検索で1位を獲得しました。というのも過去の話になりましたw釣りが好きで釣れた魚で何か作れないかと試行錯誤してます。釣った魚で皆で楽しめたらいいなと思ってます。しかも簡単、美味しい物を作っていきます。参考になれば嬉しいです!
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このレシピのキーワード

カルパッチョ オクラ パプリカ カサゴ

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