パティシエのバレンタインガトーショコラ❤
パティシエ直伝レシピです！初心者さんでもとっても美味しくできます!!失敗なしなので是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
元パティシエの叔母から教えてもらったレシピです❤部活があって忙しかった中学生のころの私でもバレンタイン用に簡単にクオリティ高く作れるのない？と聞いたらこのレシピを教えてくれました!!みんなの評判も高く、毎年バレンタインに作っています!!
パティシエのバレンタインガトーショコラ❤
パティシエ直伝レシピです！初心者さんでもとっても美味しくできます!!失敗なしなので是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
元パティシエの叔母から教えてもらったレシピです❤部活があって忙しかった中学生のころの私でもバレンタイン用に簡単にクオリティ高く作れるのない？と聞いたらこのレシピを教えてくれました!!みんなの評判も高く、毎年バレンタインに作っています!!
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・チョコレートは細かく刻む
・粉類はふるっておく
・オーブンを200度で予熱する
・湯煎の準備 - 2
卵黄と●のグラニュー糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
バターと細かく刻んだチョコを湯煎にかける。※分離しないように
- 4
卵白と〇グラニュー糖を３回くらいに分けてボウルに入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。角が立つまで!!!
- 5
2のボウルに3とふるった粉類を混ぜる
- 6
5にメレンゲをゴムベラですくえる分ずつ入れ、その都度混ぜる。メレンゲを消さないように切るように混ぜる。※すばやく!!
- 7
型に5を流し込む。空気を抜くため、型を少し持ち上げて落とす。5回程やる
- 8
200度のオーブンで15分焼く。焼けたら160度で15分焼く。（焼きがあまいようだったら140度で10分焼く)
-
- 9
完全に冷めたら型からはずしてラップで包んで冷凍庫で休ませる。
切る時は冷凍庫から取り出してから切る - 10
粉砂糖をふるって完成❤
コツ・ポイント
卵黄とグラニュー糖はしっかり混ぜて!!根気よく~!!6の作業はすばやく！メレンゲを消さないよう慎重になるのは分かりますが、時間かかりすぎもだめです!!
型にクッキングシートを敷いておくと取り出す時に楽チンです!!
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