ゆで卵を作って、豆腐の水切りをしておく。
玉ねぎもみじん切りにする。
（粗切りの方が食感が残り美味しい）

鶏ムネ肉を適当に切り、フードミキサーで粗挽き肉にする。

玉ねぎのみじん切りと１のお肉、水切りした豆腐、生卵・パン粉・片栗粉・塩コショウを入れ練り合わせておく（玉ねぎは炒めない）

型にサラダ油を薄く塗る。
（型からはずしやすくするため）

型に半分の量の工程３のお肉を敷き入れ、ゆで卵を横にして真ん中に一列に並べ、その上に残りの工程３のお肉をのせる。

２５０度のオーブンで２～３０分焼く。
（竹串をさし、透明な汁が出てきたら焼けてます）

焼いている間に、炒めたシメジにデミソース缶を入れ温めて好みでかけて食べる。

野菜を盛り付けて出来上がり。

クリスマスやパーティ用につくった時のです。型はバウンドケーキ用の紙型を、ゆで卵の代わりにうずらのゆで卵使用。