ピーマンは縦に細切り。なすは縦半分に切り、そこから斜めに薄切りにし5分くらい水に浸しザルにあげる。

○の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油とツナ缶の油を使ってなすを炒める。なすに火が通ったらピーマンを入れ炒める。

ピーマンに火が通ったらツナと合わせ調味料をいれ炒めからめる。