◎豚肉は食べやすい大きさに切る。

◎きのこは食べやすいようにほぐす

◎青菜も食べやすい大きさに切る。

テフロン加工の鍋に胡麻油を入れて熱し、溶き卵を入れて　炒りたまごにする。

炒りたまごが出来たら取りだし、胡麻油を追加して豚肉を炒める。全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

3⃣にきのこを加えてしんなりするまで炒める。

きのこに火が通ったら、青菜の茎、葉っぱの順で加えてを炒める。

オイスターソース、顆粒の中華だし、塩コショウで味を整える。