春キャベツの鳴門巻き
植さん @cook_40207406
カルシウムって体を動かすのに必要な栄養素。わかめとしらすを春キャベツでデパ地下風サラダにしました。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたのですが、黄身酢で家庭で作るのは難しいなと思い、簡単なドレッシングにしてみました。
春キャベツの鳴門巻き
カルシウムって体を動かすのに必要な栄養素。わかめとしらすを春キャベツでデパ地下風サラダにしました。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたのですが、黄身酢で家庭で作るのは難しいなと思い、簡単なドレッシングにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯でもどします。もどし汁はドレッシングに使うので残しておきます。
- 2
キャベツは1枚ずつ剥がし、芯を取り除きます。
-
- 3
沸騰した中にキャベツを入れ、再び沸騰する直前にザルにあけます。
-
- 4
そのまま、予熱でキャベツに火を通します。
- 5
わかめはぬるま湯でもどし、水切りします。
-
- 6
戻した干し椎茸はみじん切りにします。
- 7
干し椎茸、調味料Aを合わせてドレッシングを作ります。
- 8
キャベツ2枚を敷き、1/3の量のわかめを散らします。
-
- 9
わかめの上に1/3の釜揚げしらすを散らします。
-
- 10
手前からきつく、巻きます。残り、4枚も同じように巻きます。
-
- 11
6等分し、器に並べて、ドレッシングをかけます。
コツ・ポイント
キャベツは茹ですぎないようにします。干し椎茸は大きさによって戻すぬるま湯の量は調節しますが、ぬるま湯が多すぎるとドレッシングの味にうまみが損なわれるので気をつけます。ビニール袋に入れて戻すのも方法です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635276
