ご飯を炊いている間に、春雨を標準時間で茹でて、ザルに入れ水にさらし、適当に春雨を切っておきます。

春雨を茹でたフライパンにごま油を引き、ひき肉を炒め、火が通ったら春雨と調味料を入れて少し煮ます。

②に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、別皿に移します。その間に溶き卵を作ります。

一回フライパンを洗い、水分が飛んだら油を引き、溶き卵を入れて素早く菜箸で混ぜ、余熱で半熟卵を作り、半分に分けておきます。

お皿にご飯を入れ、その上に④を乗っけて、さらにその上にひき肉と春雨を乗っければ出来上がりです。