☆うちの定番餃子☆

☆もっくんママ☆
☆もっくんママ☆ @cook_40153068

シンプルだけど定番のうちの餃子です。
このレシピの生い立ち
色々試してこれに落ち着きました。

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KAmommy's cooksnap of when they made ☆うちの定番餃子☆.
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シンプルだけど定番のうちの餃子です。
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材料

60個分くらい
  1. キャベツ 400g
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ネギ １本
  4. 豚ひき肉 400g
  5. しょうが(すりおろし) 小さじ1と1/2
  6. にんにく(すりおろし) 1かけ分
  7. 酒 大さじ1
  8. みそ 小さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ1
  11. ウェイパー 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 胡麻油 小さじ1
  14. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りしてボウルに入れ、小さじ1/2の塩をまぶして、しばらく置く。

  2. 2

    ネギをみじん切りにして、キャベツに加えておく

  3. 3

    ひき肉、しょうが、にんにく、調味料を全て入れて混ぜます。

  4. 4

    冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

  5. 5

    皮で包んで焼くだけ～♪

コツ・ポイント

野菜の水分はきらない。餡はしっかり混ぜる。ひき肉は餃子用のひき肉を使用。
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