玉ねぎ、じゃがいもを皮を剥きざく切り、にんじんはたわしで洗い乱切りにします。トマトもざく切り、種も捨てません。

鍋を中火にかけ、玉ねぎとにんじんをサラダ油で焦げ目がつくくらいに炒めます。

そこにじゃがいも、トマト(種も)豚コマ肉を入れ、塩コショウ、鍋に蓋して煮込みます。水分が出ます。

じゃがいもが柔らかくなったら、醤油を入れ、味を見て調節し、冷まして出来上がりです。