美味しい♪「南茅部産とろろ昆布の太巻き」
道南伝統食品協同組合 @cook_40253365
南茅部産真昆布の美味しさを堪能♪
このレシピの生い立ち
汁ものに使われることがほとんどの「とろろ昆布」ですが、それ以外の美味しい食べ方として「巻く」いうのも食感を楽しめて美味しいでのそのご紹介です。
美味しい♪「南茅部産とろろ昆布の太巻き」
南茅部産真昆布の美味しさを堪能♪
このレシピの生い立ち
汁ものに使われることがほとんどの「とろろ昆布」ですが、それ以外の美味しい食べ方として「巻く」いうのも食感を楽しめて美味しいでのそのご紹介です。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上に巻きすを置きラップを敷きます。
- 2
ラップを敷いた巻きすの上にあたたかいままのご飯を薄く敷きます。
- 3
ご飯の上に昆布ふりかけを全体にふりかけ、その上に一枚ものの海苔を被せます。
-
- 4
海苔の上にさくらでんぶを全体にふりかけ、その次にとびっこも全体にふりかけます。
-
- 5
厚焼き玉子、かんぴょう煮、ツナ、山ごぼう、カニカマを並べます。
- 6
下の方から巻きすを持ち、ひと巻きで終わるように丸め、しっかりと押さえます。※ラップを巻き込まないように注意してください。
- 7
まな板の上にラップを敷き、その上にとろろ昆布を隙間が出来ないように広げます。
-
- 8
ラップごとまかれているご飯から少しラップをはがし、とろろ昆布の下の方に乗せます。
- 9
ラップをはがしながらごろりとごはんにとろろ昆布が巻き付くように転がします。
- 10
とろろ昆布が巻き付いた太巻きの上から、再度、ラップを被せて、そのラップごと1.5㎝幅くらいにカットします。
- 11
ラップをはがしお皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
太巻きをカットする際は包丁にごはんと昆布のねばりがすぐにつき、切りにくくなるので水で濡らしたきれいなタオルを用意し、ひとつ切るごとにタオルで包丁の表面のねばりをぬぐい取ってください。
つくれぽ
「函館真昆布」の里・函館市南茅部地区において水揚げされた最上級の真昆布、がごめ昆布を自然由来の副材料にもこだわって丹精込めて製品化し、原産地加工・産地直送でみなさまにお届けしています。オフィシャルサイト:http://www.dounan-konbu.org/
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